Honey Mustard Hähnchen mit Kartoffeln – Honig-Senf Ofenhähnchen

Honey Mustard Hähnchen mit Kartoffeln und Gemüse ist ein köstliches One-Pot-Gericht, für das du nur eine einzige Pfanne brauchst.

Köstliches und gesundes Hühnchen in einer Honig-Senf-Soße, das zusammen mit Gemüse und Kartoffeln im Ofen gebacken wird.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und die gesamten Vorbereitungen sind in etwa 15 Minuten erledigt.

Danach kommt die Pfanne mit allem Drum und Dran etwa 60 Minuten lang in den Ofen und fertig ist das leckere Gericht:-)

Tipp: Wenn du keine ofenfeste Pfanne hast, kannst du das Gericht auch ganz einfach in einer Auflaufform zubereiten.

 

 

In meinem Rezept habe ich als Gemüse Zwiebeln und bunte Paprikaschoten verwendet.

Du kannst auch gerne andere Gemüsesorten verwenden und so das Gericht deinen eigenen Vorstellungen nach immer wieder variieren.

Das kannst du noch alles zum Honey Mustard Hähnchen tun

• Pilze (Weiße oder braune Champignons)
• Brokkoli
• Blumenkohl
• Auberginen
• Bohnen
• Rosenkohl

Oder einfach das, was dir gefällt und am besten schmeckt.

Die Kartoffeln würde ich bei diesem Rezept absolut beibehalten. Mit Nudeln wird das wahrscheinlich nicht so gut gelingen.

Wenn du aber Hähnchen lieber zusammen mit Reis isst, dann schau dir doch mal Rezept für Huhn mit Gemüsereis aus dem Ofen an .

Und sollte etwas übrig bleiben:

Im Kühlschrank hält sich das Hähnchen ein bis zwei Tage lang. Länger würde ich es persönlich nicht aufheben.

 

Welche Zutaten braucht man für Honey Mustard Hähnchen mit Kartoffeln?

• 3 ganze Hähnchenkeulen, Ober- und Unterkeule
• 8 mittelgroße Kartoffeln halbiert
• 3 Zwiebeln
• 2 rote Zwiebeln
• 1⁄2 rote Paprikaschote
• 1⁄2 gelbe Paprikaschote
• 1⁄2 Grüne Paprikaschote
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Paprika Edelsüß
• 2 TL Knoblauchpulver

Für die Marinade:

• 2 EL Mittelscharfer Senf
• 2 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen gepresst
• 2 EL Olivenöl oder normales Speiseöl
• 3 EL Wasser

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

 

Wie macht man Honey Mustard Hähnchen mit Kartoffeln?

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Vorbereitungen:

Die Zwiebeln schälen, halbieren und dann längs in Streifen schneiden.

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Danach längs in dünne Streifen schneiden.

Die Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.

Tipp: Um Zeit im Backofen zu sparen, kannst du die Kartoffeln auch in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten lang vorkochen.

Für das Hähnchen:

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und Ober- und Unterkeule trennen.

Jetzt die Hähnchenteile mit Olivenöl einreiben und mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.

Die Hähnchenteile in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite 3 Minuten lang in etwas Öl anbraten.

Herausnehmen und beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln und den Knoblauch leicht anschwitzen.

Dann die Paprikastreifen hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.

Honig, Senf und etwas Wasser hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Jetzt die Kartoffeln und das Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut durchmischen, damit das Honig-Senf-Gemisch gleichmäßig verteilt wird.

Etwa 3 bis 4 Minuten lang köcheln lassen.

Danach die Hähnchenteile in der Pfanne so anordnen, dass sie zuoberst liegen.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerem Einschub ca. 60 Minuten lang, oder bis die Hähnchenteile völlig durchgegart sind, backen.

Tipp: Um die Pfanne samt Inhalt in den Backofen zu geben, brauchst du eine ofenfeste Pfanne, die die Temperatur vom Backofen aushält. Wenn du keine ofenfeste Pfanne zur Hand hast, kannst du das Gericht genauso gut in einer Auflaufform zubereiten. Dazu gibst du zunächst das Gemüse in die Auflaufform, lest dann die Kartoffeln darauf und zuletzt die Hähnchenteile.

Hinweis: Da jeder Backofen etwas anders funktioniert und die verwendete Menge der Zutaten auch immer leicht unterschiedlich ist, kann auch die Garzeit leicht variieren.

Tipp: Die Hähnchenteile sollte beim Garen immer obenauf liegen, damit sie schön knusprig werden. Sollten die Hähnchen teile während des Garzeit zu dunkel werden, die Auflaufform mit Alufolie abdecken.

Anrichten und servieren:

Nach der Garzeit die Pfanne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten lang abkühlen lassen.

Dann auf Teller geben und servieren.

Guten Appetit!

Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

 

 

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Nachkochen und einen sehr guten Appetit!

Wenn dir mein Honey Mustard Hähnchen mit Kartoffeln gefällt, magst du vielleicht auch mein leckeres Honey-garlic Chicken mit Brokkoli und Kartoffeln 🙂

Dein Christoph

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