Die besten Schmorgerichte

Deftige Schmorgerichte sind Klassiker der traditionellen Küche und sollten in keiner guten Rezeptsammlung fehlen.

Die langsam gegarten Gerichte eignen sich perfekt als leckeres Familienessen und Festgerichte und lassen sich wegen der längeren Garzeit auch perfekt für Feiern und besondere Anlässe vorbereiten.

Das Fleisch wird bei Schmorgerichten zunächst kurz scharf angebraten, damit sich Aromastoffe bilden, und schmort danach in Flüssigkeit (meist Brühe oder Wein) bei einer konstanten Temperatur im Topf oder im Backofen.

Ob du zum Garen einen Topf oder den Backofen verwendest, hängt größtenteils von deinen Vorlieben ab.

Für den Topf spricht die etwas unkomplizierte Zubereitung, wobei du bei längerer Kochzeit mit Temperaturschwankungen rechnen musst.

Im Backofen hast du eine konstantere Temperatur, die gerade beim Niedrigtemperatur Garen für ein besseres Ergebnis sorgen kann.

Legen wir gleich los!

Rinderbraten

Rinderbraten ist echtes Soulfood. Langsam im Ofen geschmort, wird er wunderbar zart und aus dem Gemüse lässt sich eine fantastische Soße zaubern.

Zum Rinderbraten

Ein angeschnittener Schweinebraten auf einem Holzbrett. Im Hintergrund Klöße und Bratensoße.

Einfacher Schweinebraten

Schweinebraten ist ein herrlich deftiges Sonntagsessen. Langsam im Ofen geschmort, wird der Braten wunderbar zart und aus dem Gemüse lässt sich eine tolle Soße zaubern.

Zum Schweinebraten

Tafelspitz – Rinderbraten

Ein toller Wohlfühl-Klassiker der gutbürgerlichen Küche. Perfekt für besondere Anlässe.

Zum Tafelspitz – Rinderbraten

Ein tiefer Teller mit Boeuf Bourguignon und Kartoffelpüree.

Boeuf Bourguignon – einfaches Rezept

Der Klassiker aus Frankreich. Einfach zubereitet und super lecker.

Zum Boeuf Bourguignon

Ein Teller mit einer Scheibe Lammkeule, gruene Bohnen und Kartoffeln.

Lammkeule aus dem Backofen

Eine schöne, saftige Lammkeule aus dem Backofen ist ein absoluter Hochgenuss und sollte bei jedem Fleischliebhaber ganz oben auf dem Wunschzettel stehen.

Zur Lammkeule aus dem Backofen

Ein Teller mit Rindergulasch, Semmelknödel und grünen Bohnen.

Rindergulasch mit Reis

Rindergulasch mit Reis ist zu jeder Jahreszeit etwas Feines. Oft isst man Gulasch mit Nudeln oder Kartoffeln. Ich finde jedoch die Kombination mit Reis auch richtig toll 🙂

Zum klassischen Rindergulasch

Ein Teller mit Gulasch und Bandnudeln. Im Hintergrund eine Schale mit Bandnudeln und eine mit Gulasch.

Gulasch aus dem Ninja Foodi Multikocher

Gulasch aus dem Multikocher ist schnelles Soulfood, das du auch unter der Woche stressfrei auf den Tisch bringst.

Zum Gulasch aus dem Ninja Foodi Multikocher

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe ist deftig und sehr lecker. Sie eignet sich für den Alltag und ist auch perfekt als Party Food.

Zur deftigen Gulaschsuppe mit Paprika und Kartoffeln

Ein Teller mit Sauerbraten, Sosse, Knödel und Rotkraut

Sauerbraten vom Rind

Sauerbraten passt perfekt, für das gemütliche Mittagessen an Sonn- und Feiertagen und ist ein echter Klassiker, wenn er mit Rotkraut und Knödel serviert wird.

Zum Sauerbraten vom Rind

Klassische Rinderrouladen

Klassische Rinderrouladen sind ein leckeres Festessen für die ganze Familie!

Es ist ein tolles traditionelles Gericht, das in unveränderter Form schon sehr lange auf den Sonntagstisch kommt und seit jeher zu begeistern weiß.

Zu den Rinderrouladen

Kohlrouladen mit Hackfleisch

Ganz klassisch, ganz einfach und super lecker. Das sind Kohlrouladen.

Zu den Kohlrouladen mit Hackfleisch

Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren der Schmorgerichte und einen sehr guten Appetit!

Ich hoffe, dir hat das Stöbern durch diese Rezeptsammlung genauso gefallen, wie es mir Spaß gemacht hat, sie für dich zusammenzustellen.

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Viele weitere leckere und einfache Rezepte findest du im Rezept Index

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Dein Christoph
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